高端群体（保利天悦、万科金色海蓉业主）

二手房均价2.2-3万/㎡，家庭年收入25万+；正餐人均80-150元，日常简餐无价格敏感，追求口味、品质。

2. 中端主流（泛悦国际公寓、阳光春天、写字楼白领）

年轻上班族、租房青年，月收入6000-15000元；简餐预算20-40元，是猪杂粉核心客群，性价比优先。

3. 刚需平民（蓝天小区、长寿苑老旧单位房）

中老年本地居民，偏好平价实惠，单人餐15-25元接受度最高，复购稳定。